精選美饌

細嘗真滋味

天巢法國餐廳

被譽為是全亞洲最頂尖餐廳之一的天巢法國餐廳,自 2009 年到 2017 年間,成為全澳唯一連續九年獲《米芝蓮指南 香港 澳門》頒發三星榮譽的高級食府。餐廳擁有區內品種最齊全的美酒餐單,酒窖珍藏超過 16,800 款來自世界各地的名酒佳釀,從 2005 年至今,每年均獲著名酒評雜誌 《Wine Spectator》 頒發“Grand Award”的殊榮。天巢法國餐廳由全球獲得最多米芝蓮星級榮譽的名廚 Joël Robuchon 先生親自主理,為顧客提供傳統高級的法式佳餚。

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8 餐廳

澳門唯一連續四年榮獲《米芝蓮指南 香港 澳門》頒發三星榮譽的高級中菜食府,「8 餐廳」主打精緻廣東料理。餐廳把寓意活力十足的金魚和象徵吉祥富貴的 「8」字巧妙地融匯在其室內設計中,氣派獨特而又極富傳統中國特色。餐廳提供的菜式種類多不勝數,中午推出的創意點心更多達四十餘款,讓賓客盡情享受既優雅又富有創意的美食體驗。「8餐廳」為深諳美食之道的賓客供應佳釀,均由葡京酒店集團綜合城的酒窖提供。酒窖內收藏超過 16,800 款各國名酒,與綜合城內其餘十三間餐廳共用。

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當奧豐素1890意式料理

當奧豐素 1890 意式料理於 2007 年在澳門新葡京酒店開業,由享譽國際的廚師 Alfonso Iaccarino 主理。Iaccarino 先生的家族數代以烹調技藝卓越而聞名,他們所經營的餐廳在意大利南部榮獲米芝蓮二星級榮譽。而在澳門的當奧豐素 1890 毫無保留地重現了 Iaccarino 先生家族餐廳的特色。 當奧豐素 1890 的裝潢古典優雅,華麗的吊燈和細緻的風景油畫讓人彷如置身意大利南部。當奧豐素 1890 把簡單而上乘的材料,創製出最正宗的意大利南部傳統高級菜式,讓賓客回味無窮。當奧豐素 1890 除了提供令人難忘的精緻美食,還提供超過 16,800 款各國名酒佳釀,與綜合城內其餘十三間餐廳共用。

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大廚

連續四年榮獲《米芝蓮指南 香港 澳門》頒發一星殊榮的「大廚」,座落於新葡京酒店三樓,坐擁澳門優美全景。有別於一般扒房,餐廳將創新概念與傳統扒房文化融合,為顧客帶來日本、澳洲、 美國、荷蘭等世界各地最頂級的牛扒及海鮮供顧客即場挑選。
     
為提供最新鮮的佳餚美饌予顧客,扒房大部份自家烤製麵包及各款特色頭盤,均於餐廳的開放式廚房即席烹調。「大廚」更提供全城最豐富的自助沙律吧、日本壽司吧及自家製甜品,為顧客帶來全新的扒房感受。此外,餐廳擁有區內品種最齊全的美酒餐單,酒窖珍藏超過 16,800 款來自世界各地的名酒佳釀。於 2012至2016 年榮獲著名酒評雜誌《Wine Spectator》 頒發“Best of Award of Excellence”的殊榮。

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桃花源小廚

桃花源小廚乃黎有甜先生於 2000 年在香港創辦。黎師傅師承廣州江太史家廚,以烹調太史五蛇羹及精緻粵菜聞名,巧手菜式包括玻璃明蝦球,冬瓜蒸原隻鮮蟹鉗,太史五蛇羹及一眾傳統粵菜。
     
黎師傅曾於 2005 年聖誕節 2006 及 2007 年農曆新年期間被拉斯維加斯五星級酒店會所邀請為客席廚師,為賭場 VIP 獻技,JP Morgan 亦曾於 2006 年暑假邀請黎師傅到新加坡及印尼,為當地富商私人宴會。
     
2007 年受何博士及梁安琪女仕邀請,與葡京酒店合作,在酒店開設桃花源小廚。 澳門桃花源小廚於 2009 至 2017 年連續多年榮獲《米芝蓮指南  香港澳門》評選為星級餐廳。

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葡國餐廳

「葡國餐廳」是葡萄牙著名米芝蓮星級餐廳 Fortaleza do Guincho 的首間海外分店,提供高級精緻葡式料理,嚴選最上乘食材,融合其精湛創新的烹調方式,令傳統葡式料理提升至另一境界。在裝潢搭配上,餐廳採用了瑰麗溫馨的顏色作主調,置身這優雅的環境中,客人可充分感受到濃厚葡國風情。「葡國餐廳」除為客人提供頂級佳餚外,還有超過 16,800 款來自世界各地的名酒佳釀,與綜合城內其餘十三間餐廳共用。

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葡京日麗

「葡京日麗」名廚雲集,為賓客提供精美高級中菜,以及一系列琳瑯滿目的點心選擇,是區內著名中菜食府之一。餐廳裝潢瑰麗有氣派,更設有舞池及多間獨立貴賓房給賓客作舉辦各式婚宴,喜慶之用。葡京日麗嚴選時令食材,承襲傳統烹調技術,演繹粵菜經典。除了提供令人難忘的精緻美食,還提供超過16,800款各國名酒佳釀,與綜合城內其餘十三間餐廳共用。

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不夜天 Café

「不夜天Café」自助晚餐匯聚日、韓、泰式美食、粵式點心、海鮮凍盤及刺身、東南亞熱盤、廣東燒烤及意大利麵等。開放式廚房設計讓客人觀賞即席烹調過程,從而拉近與廚師的距離。自助餐桌上盛載著各國美食,款式琳瑯滿目,應有盡有;除了多款精美甜品選擇外,還可以在即叫即蒸點心的表格上選擇您的愛好!

客人們於週六、日及公眾假期惠顧,每位客人可獲贈時令菜式乙份,物有所值。是您與親朋好友聚首的不二之選。

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360旋轉餐廳

到澳門旅遊,必定要到全澳最高、獨一無二的360°旋轉餐廳。在澳門的天空,您在美景前,盡情享用豐盛的自助海鮮美食和下午茶套餐。餐廳每一個半小時旋轉一圈,隨著餐廳的慢慢旋轉,您可飽覽澳門美不勝收的醉人景致。傍晚時澳門霓虹燈與日落互相輝映,帶給您獨特的浪漫體驗。

360° 旋轉餐廳的自助餐提供地道的葡國及印度風味美食,還有豐饒鮮美的海產、即點即製的意粉等等,讓您擁有一段難以忘懷的美味回憶。 若您玩得太盡興而錯過午餐,餐廳的下午茶套餐提供賞心悅目的精緻小吃及甜品,必定讓您擁有最窩心甜蜜的享受。

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南湖明月

南湖明月中餐廳裝修典雅華麗,是招待重要的商務貴賓或者為家人朋友慶祝特別時刻的最佳選擇。大廚揉合了傳統粵菜烹飪之精華與現代創新烹調元素,烹調出款式新穎的菜式,如蟹皇燉官燕、松露醬鮮菌帶子、燒汁乾蔥安格斯牛柳粒等。

除了小菜備受好評外,南湖明月的精緻點心也是世界知名的,一直備受世界各地旅遊餐飲雜誌編輯們的青睞。

餐廳設有6間貴賓包廂,為家庭聚會及商貿會面提供更多的私人空間。

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